Restaurang och livsmedelsprogrammet
Kök/Servering/Bageri

Är du nästa TV-kock, driver ett eget konditori eller blir det du som får servera på Nobelmiddagen och kanske har världen som din arbetsplats, då är det här programmet för dig. Restaurang– och livsmedelsprogrammet ger dig grundläggande kunskaper för arbete med mat och dryck inom bageri och restaurangbranschen.

På Kanalskolan kommer du som elev att möta en spännande variation av bageri– och konditorivaror, maträtter och drycker från världens alla hörn. Programmet ger dig en grundläggande utbildning i bakningens och matlagningens allra ädlaste konst. Här får du tillfälle att lära dig allt om bakning t.ex matbröd, kakor och tårtor samt matlagning, från enkel husmanskost till gourmet- och tävlings matlagning på högsta nivå.

Under din studietid kommer du att få arbeta i vår egen restaurang med att servera gäster, planera en matsedel och andra serviceinriktade göromål .
Du har även möjlighet att lära dig mycket om öl, vin och andra drycker. I vår egen bar får du lära dig att blanda många olika typer av drinkar
Är du intresserad av bageri och konditori sker den praktiska delen av utbildningen i våra fräscha, modernt utrustade bagerilokaler där en ständig doft av nybakade kanelbullar når din näsa.
En del av utbildningen genomför du som praktik på olika bagerier och restauranger. Det finns möjligheter att göra denna praktik utomlands.
Vi har utbyte med England, Norge och Tyskland.
Det finns möjlighet att läsa in högskolekompetens.
Det finns möjlighet att kunna ta körkort.